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ノコギリヤシは、名前でわかるように、ぎざぎざとまるでのこぎりのような歯を持っている植物です。
北アメリカ南部からメキシコ地方にかけて広く自生する植物で、苛酷な環境の中すくすくと大きくなります。
オリーブのようなこの実を、先住民族のインディアンたちは重宝にし、強壮剤や健康のための食べ物として利用してきました。
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